9月29日，中国·集安养生文化美食节在集安市滨江广场隆重开幕。本届美食节以“中国美食·集安味道”为主题，通过举办丰富多彩的美食互动活动，展示集安道地食材产品特点。同时，一个约500斤重的巨型人参板栗“糕王”现身美食节开幕式，将现场气氛推向高潮。

中国·集安养生文化美食节由集安市旅游局主办，香港国际华美晟源旅业集团有限公司、长春李氏唐人酒店管理有限公司共同承办，旨在通过美食节将集安地产食材和特色饮食分享给全世界。美食节将举办“名厨创新美食交流赛”、“道地食材展”、“新常态下旅游发展新纪元交流会”、“文化旅游节庆展”、“名厨景区美食表演”、“创意文化宴席展”、“百人包饺子大赛”、“宴美鸭绿江文艺演出”、“味道大使品鉴美食活动”九大活动。

开幕式上登场的巨型人参板栗“糕王”重约500斤，分为上下两层，其中底部直径为1.5米，顶层直径1.2米。制作负责人贾天桐介绍，“糕王”由一个4人团队费时5小时精心制作，成本在2万元左右，配料食材均来自当地出产的人参、板栗和松子。

据集安市副市长许伟民介绍，集安素有“吉林小江南、国家生态园”之美誉，盛产人参、山葡萄、五味子、蜂产品、食用菌、林蛙、水果、山野菜等特色产品，其中鸭绿江鱼宴、人参食品、特色烧烤、高丽火盆、农家餐饮、绿色山珍等系列特色餐饮，深受游客喜爱，形成了集安独有的餐饮品牌。此次举办美食节，就是想将集安养生美食文化推向世界、推介给游客，让大家共同分享集安绿色、健康的美食大餐。

集安市旅游局局长罗淙元说，近年来，集安已将旅游业作为全市支柱产业在发展。美食文化首当其冲。因此本届美食节以当地道地食材为基础，打造养生文化美食节，通过美食来展示集安良好和生态和美丽的旅游环境，希望集安能够给游客们留下美好印象。同时，此次美食节也可以提前预热国庆小长假旅游市场，预计来集旅客人数也会有40%的增幅。